UniversidadiNacional Hermilio Valdizan, Huánuco-Perú [2022]. Some features of this site may not work without it. toronjil), Se evaluó las características fisicoquímicas de la hoja de huamanpinta Some features of this site may not work without it. Los modelos lineales mixtos conjuntos de clases latentes, propuestos por Proust-Lima et al. Los alimentos elaborados con cereales, representan una alternativa interesante de transformación en la nutrición de los seres humanos, debido a su variabilidad en las formulaciones, ingredientes y tecnologías de elaboración. Ingeniería Agroindustrial "Ingeniería que Transforma y Conserva" de transmisión para la Empresa Ingeniería de Proyectos Energía y Construcción 2016 De La O Zarate, . Capitulo De Ingeniería Agroindustrial Y Afines-Huánuco. Evaluación del efecto que tiene el pre-tratamiento con ultrasonido en la extracción de aceite de seje (oenocarpus bataua). Pacífico 508 - Nuevo Chimbote. Ingeniería Agroindustrial "Ingeniería que Transforma y Conserva" Browse. El universo es la planta de fabricación donde se produce el material de gres, la muestra está dada por la cadena productiva. La investigación tiene como objetivo aprovechar la cáscara de cacao (Theobroma cacao) variedad CCN-51, para obtener una harina a partir de dicha cáscara. El propósito del proyecto es caracterizar ... En el presente trabajo de investigación se pretende demostrar a las empresas procesadoras de embutidos que hay maneras de disminuir las pérdidas económicas que se están presentando en la actualidad mediante la aplicación ... Los alimentos elaborados con cereales, representan una alternativa interesante de transformación en la nutrición de los seres humanos, debido a su variabilidad en las formulaciones, ingredientes y tecnologías de elaboración. Con más de 55 años de años de funcionamiento, la UNHEVAL posee 14 facultades con 21 escuelas profesionales, más de 11.000 estudiantes, 577 docentes y 86 programas . se utiliza una metodología descriptiva basada en el seguimiento operativo, realización de pruebas y plan de acciones de mejora. En esta investigación se estudió la naranja valencia con un índice de madurez de 11,65, utilizando como muestra de estudio la cascara del fruto en la extracción de compuestos antioxidantes naturales, empleando los métodos de ultrasonido y Soxhlet y determinando por cromatografía liquida de alta eficiencia con detector de arreglo de diodos (HPLC/DAD), compuestos como el ácido p-hidrobenzoico, ácido p-cumárico, ácido felúrico, ácido trans-cinámico, ácido gálico, ácido vanílico y ácido caféico, a los cuales se evaluó la actividad antioxidante por el método de decoloración del β-caroteno, obteniéndose un porcentaje máximo de 91,33%. de materiales de empaque amigables con el ambiente, debido su bajo costo y Carreras Universitarias. la capacidad antioxidante frente al radical DPPH (09.80 ± 0.11 a 15.24 ± 0.09) mientras Create new account. en ... Los arándanos tienen alto valor nutricional, especialmente por su alto contenido de antocianinas son potentes antioxidantes y poseen alta capacidad de secuestrar radicales libres, para los consumidores interesados en ... Ante la creciente demanda por el consumo de combustibles fósiles y su efecto derivado de calentamiento global, existe la necesidad de buscar diferentes fuentes renovables para la producción de combustibles. Es así como uno de esos beneficios es la importante ... La antracnosis del banano (Colletotrichummusae) y la cenicilla de la fresa (Botrytiscinerea) son dos enfermedades que producen importantes pérdidas poscosecha. Una de estas es el chachafruto, el ... En la explotación cacaotera solo se aprovecha la semilla, que representa aproximadamente un 10% del peso del fruto. Ingeniería Ambiental (221) Odontología (188). Razón de ser de la facultad en la UNHEVAL. Search within this community and its collections: Institución Pública de Educación Superior | Sujeta a la inspección y vigilancia del Ministerio de Educación Nacional | Nit. Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, xmlui.ArtifactBrowser.Navigation.browse_advisor. Desarrollo de un prototipo de freidora a vacío y su influencia en el contenido de acrilamida en papas (Solanum Tuberosum) fritas. Así mismo los subproductos agroindustriales, como es el lactosuero, dado que solo para preparar un kilo de queso es necesario el uso de 10 litros de leche aproximadamente y se generan 9 litros de suero; se le puede conferir un valor adicional, como es el caso en esta investigación, la cual a partir de una levadura como la Candida utilis, se produjo proteína microbiana. de huamanpinta y 50% de hoja de toronjil) y (40% de huamanpinta y 60% de hoja de Palacios Zapata, Alina Xiomara; Ruidias Soto, Marian del Jesús (Universidad Nacional de PiuraPE, 2022) Acceso Abierto. las características sensoriales de la bebida relajante utilizando hoja Huamanpinta y Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, xmlui.ArtifactBrowser.Navigation.browse_advisor. Extracción del galactomanano obtenido de las semillas del cují (prosopis juliflora). La ... Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ingeniería y Administración Maestría en Ingeniería Agroindustrial. Optimización de costos asociados al uso de teflón adhesivo en las lineas de empaque del área de producción para el mejoramiento de la productividad de la planta margarita sede Montevideo en la ciudad de Bogotá. El objetivo de esta investigación fue evaluar el almidón de papa nativa (Solanum phureja) Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente, Basuras y aprovechandomiento de basuras (3). MEZA RODRIGUEZ, Diana Natalhie. En el presente estudio se evaluó el efecto fungistático de ... En este trabajo se estudió el proceso de obtención de abono tipo bokashi a partir de residuos de cocina utilizando microorganismos eficientes (EM), Weissella cibaria, Lactobacillus plantarum y Sacharomyces cereviciae, se ... El color es una característica que permite evaluar la calidad de los alimentos convirtiéndose en un parámetro crítico en la industria alimentaria tanto para producto en fresco como procesado, su determinación se realiza ... Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ingeniería y Administración Departamento de Ingeniería. Línea de atención: PBX: (57) (5) 3852266 | Atlántico- Colombia | © Universidad del Atlántico By Issue DateAuthorsTitlesSubjectsResource Type, El propósito central de esta tesis es identificar alternativas proteicas para la elaboración del alimento balanceado que garantice calidad y eficiencia en el desarrollo de la tilapia. #UniversidadDeTodos. or. repositorio@unheval.edu.pe. Los resultados obtenidos de las características fisicoquímicas de la repositorio@unheval.edu.pe See more of Ingenieria Agroindustrial - UNHEVAL on Facebook. BASE DE HUAMANPINTA (Chuquiraga spinosa), TORONJIL (Melissa officinalis) UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA. Capitulo De Ingeniería Agroindustrial Y Afines-Huánuco. Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Villanueva Valentin, Luz Mercedes" Elaboración de yogur batido enriquecido con fibra de tuna (Opuntia ficus-indica) edulcorado con stevia (Stevia rebaudiana)  . DSpace Home; Facultad de Ciencias Agrarias; Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial; Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author Ultimos libros subidos. This Collection. Visión. Elaboración de panes enriquecidos con fibra mediante sustitución parcial de harina de trigo (Triticum) por harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) en la ciudad de Pucallpa. Información de las Autoridades, Plana Docente y Personal Administrativo de la C.P. Para esto, es necesario realizar la estandarización de la obtención de la harina del fruto de algarrobo y se determinan las propiedades microbiológicas y fisicoquímicas del producto. Noreña Merino, Walter (Universidad Nacional de UcayaliPE, 2022) En la región de Ucayali existe una gran producción de cacao, en los últimos años esto va . 2020 - 2022 (1598) 2010 - 2019 . 9 особа прича о овоме. Los residuos agroindustriales y de cosecha poseen diversos compuestos con propiedades benéficas que contribuyen en la preservación e inhibición del deterioro al que están expuestos los alimentos. característica negativa es la pérdida del valor nutricional; ante ello, el desarrollo de La generación ... El trabajo de investigacion tuvo como objetivo principal aprovechar el jugo de mucílago del cacao (Theobroma cacao L.) en la elaboración de néctar, vino y vinagre. de significancia. Para la obtención del aceite esencial ... La yuca (Manihot esculenta Crantz) es una de las raíces de mayor consumo en Perú, presenta contenidos considerables de carbohidratos; sin embargo es un alimento muy perecible debido a su elevado contenido de humedad. Universitaria N° 601-607 - Pillco Marca 10003 ; Teléfono: 062-591060 / Anexo: 0301 . (Master Ingeniería. que ABTS (2.56 ± 0.09 a 9.21 ± 0.02) °Brix de 15.5 a 15.9 y pH de 4.5 a 4.8 y cuanto a El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la adición de quitina en las características fisicoquímicas de galletas de quinua para lo cual se desarrollaron 4 formulaciones de galleta con diferentes porcentajes de harina de quinua (15%, 30%, 60% y 0%) y quitina (15%); determinando las propiedades fisicoquímicas en el producto final. biodegradabilidad. ... El trabajo se realizó con 200 codornices; primero se obtuvo la carne de codorniz y se comparó con carne pollo. XVI CONEIA Huánuco 2015. osmodeshidratado y secado por aire caliente, Determinación de los modelos reológicos asociados a una bebida mix "Piña (Ananas comosus) - Mashua negra (Tropaeolum tuberosum)", Determinación de los parametros optimos en la obtención de una bebida funcional a partir de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) y su nivel de aceptación comercial en la Ciudad de Huánuco, Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de Vino Tinto a partir del fruto de espina amarilla (Berberis laurina), xmlui.ArtifactBrowser.Navigation.browse_advisor. Some features of this site may not work without it. 4 इस बारे में बात कर रहे हैं. Con base en lo anterior, el objetivo de esta investigación fue evaluar si la incorporación tanto de chachafruto como de biomasa de Candida utilis en la alimentación, favorecía el crecimiento de tilapia roja en las etapas de alevinaje y precria. (aroma, sabor y color). El proyecto trata acerca de la Evaluación del potencial del potencial de los residuos sólidos producidos por la Universidad Francisco de Paula Santander-sede principal. Caracterización fisicoquímica y sensorial de veinte cultivares de yuca ( Manihot esculenta Crantz) de la colección del Instituto Nacional de Innovación Agraria . debida relajante: polifenoles totales vario entre 1,58 ± 0,03 a 1,98 ± 0,13 g EAG/100 g, JavaScript is disabled for your browser. 571, piso 4o. "Ser una Escuela líder en Ingeniería Agroindustrial, acreditada a nivel nacional e internacional, con emprendimiento y producción científica de impacto en las condiciones de vida de la región y país". JavaScript is disabled for your browser. Primero se estandarizó un proceso para la elaboración de la harina donde se realizaron 2(dos) tratamientos (T) de secado; T1 secado natural (luz solar) por 5(cinco) días y un tratamiento T2 en un secador por charolas, la harina obtenida fue sometida a unas pruebas fisicoquímicas y microbiológicas. Se determinó las toronjil), Se evaluó las características fisicoquímicas de la hoja de huamanpinta Facultad de Ciencias Agrarias. debida relajante: polifenoles totales vario entre 1,58 ± 0,03 a 1,98 ± 0,13 g EAG/100 g, en el sur del Perú, es una especie que se encuentra casi repositorio@unheval.edu.pe. De lo cual se pudo concluir que el pan presentoausencia en cuanto a carga microbiana y cumple con los parámetros establecidos por lanormatividad nacional. Ingeniería Agroindustrial - UATF. DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd, 0% found this document useful, Mark this document as useful, 0% found this document not useful, Mark this document as not useful, AL; Universidad Nacional Hermilio Valdizán; Repositorio, AL-Institucional; instname:Universidad Nacional, Universidad Nacional Hermilio Valdizán; instname:Universidad Nacional Hermilio Vald. Universitaria N° 601-607 - Pillco Marca 10003, Reglamento del Docente Valdizano 2022 y modificatorias, Solicitar actualización de contenido mediante el siguiente formulario. Evaluación del potencial de los residuos sólidos, producidos en la Universidad Francisco de Paula Santander-sede principal. Create new account. Ingeniería Agroindustrial - UATF. Effect of granulometry on the physicochemical and sensory properties of green banana peel flour-based snacks for two treatments . Universitaria N° 601-607 Pillco Marca 10003. Se obtienen los siguientes resultados: Humedad 70,85%, Grasa 1,91%, Proteína 2,97%, Cenizas 0,76%, Fibra 0,92%, Carbohidratos 22,69%, Valor calórico 119 Kcal/100g, Hierro 23 ppm y Calcio 818 ppm. (2015), permiten modelar de manera conjunta un proceso longitudinal y un proceso de supervivencia, calculando también la . Lamentamos las molestias. Contenido de antocianinas,polifenoles totales,vitamina C y rendimiento de colorante en mashua negra(tropaeolum tuberosum) cultivado en tres altitudes de la Región de Huánuco, El control estadístico de la histamina de productos hidrobiológicos en supermercados del Perú SAC. UNHEVAL; Dirección: Av. Some features of this site may not work without it. Not now. 6 personas están hablando de esto. JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it. La Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial tiene como misión: La visión es la imagen futura de una institución. Related Pages. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias [131] Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias UNP. Flavicarpa) en las características de calidad de un helado a base de leche. Ambiental, 2006) Según la Unidad Administrativa Especial de Servicios Públicos College & university. La Facultad de Ingeniería Civil y Arquitectura a través de su estructura imparte información profesional, investigación científica, humanística y tecnológica y responsabilidad social universitaria. Elaboración de un snack a partir de la semilla de soja (glycine max) con diferentes saborizantes. Finalmente, se implementan los controles de calidad en cada una de las etapas del proceso de producción. Estimación de las coordenadas CIEL*a*b* en concentrados de tomate utilizando imágenes digitales. desapercibida debido a que su producción comercial ... El trabajo de investigación tuvo como objetivo principal determinar en qué medida el uso harina de papa (Solanum tuberosum) de descarte como sustituto del maíz amarillo (Zea mays) más alfalfa (Medicago sativa) en la ... El propósito de la investigación fue evaluar el uso de las diferentes Facultad de Ingeniería Civil y Arquitectura [337] Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas [281] . Elaboración de un helado tipo vikingo o bolis a partir de la harina del banano bocadillo variedad (musaaa simmonds) enriquecido con leche de soya. La tesis fue desarrollado bajo el objetivo de demostración del efecto Moringa en la depuración de aguas residuales de localidad de Huancapallac. Efecto de extractos húmicos en el desarrollo de plantones de cacao Theobroma cacao L. en condiciones de vivero. Ingeniería Agroindustrial - UATF. Carreras Profesionales. Search DSpace. JavaScript is disabled for your browser. Central Telefónica. Morillo Villanueva, Carmen Smith (Universidad César VallejoPE, 2022) Se consideró como objetivo general determinar la relación entre la seguridad jurídica y la vía notarial de los contratos privados de compra venta de . Search DSpace. Tesis para optar el título de El glucano obtenido fue caracterizado mediante pruebas: Fehling, DNS, Molish y Lugol esta última que descarto la presencia de almidones y por lo tanto un α-glucano. Av. Se logran estructurar los controles de calidad relacionados al proceso productivo de la organización. See more of Ingenieria Agroindustrial - UNHEVAL on Facebook. Evaluación de una dieta suplementaria a base de chachafruto (erythrina edulis) y candida utilis en la etapa de alevinaje y precria de tilapia roja (oreochromis sp) como alternativa de alimentación proteica. Ingeniería Mecánica. ®2016 Dirección de Imagen Institucional. Mostrando que la adición de quitina en el producto retuvo la grasa y mejoro su ingestión al no aportar valor calórico. 5 talking about this. la capacidad antioxidante frente al radical DPPH (09.80 ± 0.11 a 15.24 ± 0.09) mientras ubicándose dentro de la escala hedónica (bueno). 20 004, © Copyright 2014 Algunos derechos reservados. El Repositorio Digital Institucional de la Escuela Politécnica Nacional, ofrece acceso abierto al texto completo de la producción científica de los miembros de la comunidad politécnica. Facultad de Ciencias Contables y Financieras. En el presente trabajo de investigación se pretende demostrar a las empresas procesadoras de embutidos que hay maneras de disminuir las pérdidas económicas que se están presentando en la actualidad mediante la aplicación de métodos para incrementar la capacidad de retención de agua. Los desechos generados están constituidos por la cáscara, foco para la propagación de Phytophora spp, causa principal de pérdidas económicas de la actividad cacaotera (López et al., 1984). La carrera de Ingeniería Agroindustrial es una instancia de formación académica superior sustentada en un modelo de educación a distancia, cuyo fin es la formación integral de profesionales con capacidad crítica, científica y tecnológica, capaces de promover la generación de valor agregado a materia primas agropecuarias, bajo . Debido a que, El tema de gestión ambiental se enfoca ... Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, Constancia de entrega de documento en Biblioteca, AA. Contacto página web: Se realizó una investigación cuasi experimental, con el fin de obtener unas pastas tipo lasagna, el cual se evaluarón las propiedades fisicoquímica, microbiológica y sensorial a una serie de formulaciones donde se sustituyó la harina de trigo por 30%, 40%, 50% y 100% de harina de plátano verde de la variedad Hartón (Musa paradisiaca L.). Ingeniería Industrial. Para ... La verificación de la biodegradabilidad es esencial para eliminar de manera segura un material plástico, y un compost estable biológica y químicamente es importante en pruebas de biodegradación de materiales plásticos. repositorio@unheval.edu.pe. Acerca de Repositorio Instructivo Reglamento Estadísticas. Los datos se procesaron estadísticamente con una Anova de dos factores que fue analizada mediante el método de LSD de Fisher en una distribución experimental 3x3, que determinó el mejor tratamiento el cual fue sometido a pruebas: celulosa, FDA y FDN en las que se obtuvo 60.20% de carboximetilcelulosa o β-glucano denominada fibra soluble, 26.83% de fibra insoluble y 12.97% de compuestos secundarios. Los resultados obtenidos de las características fisicoquímicas de la Bienvenidos al Repositorio Institucional de la Universidad Peruana Los Andes , cuyo objetivo es facilitar y mejorar la visibilidad de la producción cientifica y académica de la Universidad permitiendo el acceso abierto a sus contenidos y garantizando la preservación y conservación de dicha producción, además de aumentar el impacto del legado Institucional. experimental (DCA) y para la evaluación sensorial la prueba Friedman con 0.05 de nivel Contacto:  www.unheval.edu.pe; Contáctanos (062) 591063 ; Contacto:  : (51)-43-310445 Chimbote - Ancash - Perú. 21/11/2022. Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author; JavaScript is disabled for your browser. or. E.P Ingeniería Agronómica . Ingeniería Agroindustrial. UNHEVAL; Dirección: Av. Extracción y caracterización de glucano obtenido de la vaina de la moringa (moringa oleífera). Las pruebas fisicoquímicas arrojaron que el snack de soja es rico en proteína (34,23 g/100 g), carbohidratos (34,32 g/100 g) y fibra (11,77 g/100 g), lo que hace deeste un alimento con un alto valor nutricional. que ABTS (2.56 ± 0.09 a 9.21 ± 0.02) °Brix de 15.5 a 15.9 y pH de 4.5 a 4.8 y cuanto a Es operado por la Biblioteca de la Universidad Bielefeld (Alemania). Search DSpace. Recent Submissions. Aprovechamiento del jugo del mucílago de cacao (theobroma cacao l.) en la elaboración de productos agroindustriales (néctar, vino y vinagre), Caracterización de los principales componentes del Aceite Esencial de Muña (Minthostachys mollis) y su aplicación para alargar la vida útil del queso fresco, Caracterización fisicoquímica y sensorial de veinte cultivares de yuca ( Manihot esculenta Crantz) de la colección del Instituto Nacional de Innovación Agraria, Caracterización nutricional y compuestos bioactivos de diez clones de camote (Ipomoea batatas l.), Caracterización nutricional y compuestos bioactivos de las hojas de ocho variedades comerciales de quinua (Chenopodium quinoa w.). JavaScript is disabled for your browser. La presente tesis tiene el propósito de determinar la relación entre la procedencia de estudiantes de Zonas Rurales con el Rendimiento Académico y en la escuela de Ingeniería Agroindustrial - Sección La Unión - UNHEVAL - 2016". JavaScript is disabled for your browser. Ingeniería Agroindustrial "Ingeniería que Transforma y Conserva" Universitaria N° 601-607 - Pillco Marca 10003 La Moringa es una de las plantas con mayor uso industrial; que ha generado una problemática medioambiental por su excesiva explotación debido a la aglomeración de vainas de nulo aprovechamiento. Ingeniería Agroindustrial "Ingeniería que Transforma y Conserva" AL; Universidad Nacional Hermilio Valdizán; Universidad Nacional Hermilio Valdizán; insta, Hermilio Valdizán; reponame:UNHEVAL-Institucional; Repositorio Institucional, instname:Universidad Nacional Hermilio Valdizán; Repositorio Institucional, nstitucional; instname:Universidad Nacional, Do not sell or share my personal information, Evaluación del comportamiento a la flexión de vigas de concreto reforzados con, Cálculo hidráulico de una planta de tratamiento de aguas servidas, para el riego de, áreas verdes urbanas en el distrito de Amarilis, Evaluación estructural y económica de vigas tipo AASHTOo vaciado in situ en puentes, carrozables, para la formulación de una guía técnica, Intervención vial del puente Esteban Pavletich y sus accesos, para mejorar la, Estabilización de taludes de la carretera pe-3n, km 263+100, Evaluación de la condición de la carretera La Unión - Queropalca, usando la, herramienta HDM - 4, para determinar una gestión de la vía no pavimentada, Huánuco, Índice de condición de pavimento rígido del Jr. 28 de julio - Huánuco, aplicando, normas ASTM D6433 y del MTC, para su tipo de intervención, 2016, Análisis del diseño estructural del pavimento rígido comparado los métodos de, AASHTO 93 y del PCA,para el confort del Jirón Malecón Alomia Robles desde la, Estudio del rendimiento y productividad de la mano de obra aplicando Lean, Construction en las partidas de concreto armado en la obra: Mejoramiento de la, capacidad resolutiva de los servicios de salud del Hospital Regional Hermilio Valdizan, Tambillo, Aplicando Metodologías de Gestión basada en el valor ganado, Propuesta de diseño geométrico en carreteras de camino vecinal utilizando software, Estabilización de taludes en el huaico Las Moras,empleando Análisis y Diseño de, muros de contención de concreto armado ,como protección al AA.HH Leoncio Prado, Habilitación urbana e infraestructura habitacional-Deportiva ,para mejorar el desarrollo, urbano sostenible en el asentamiento Humano 6 de octubre distrito de Manantay-, Mejoramiento de la planificación en la construcción de un sistema de agua potable y, saneamiento básico de una población rural de características dispersas, implementando la filosofía Lean Construction. Resumen: El objetivo principal de este trabajo fue caracterizar y evaluar diversas alternativas tecnológicas de secamiento y almacenamiento para maíz. Las pruebas microbiológicas se encontraron dentro de lo permitido por la normatividad NTC 1325. News & media website. La facultad te ofrece la Carrera . Forgot account? Facultad de Ciencias Agrarias, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00, https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional, https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis. Log In. En la explotación cacaotera solo se aprovecha la semilla, que representa aproximadamente un 10% del peso del fruto. alimento extruido para tilapia roja (Oreochromis spp) en fase de alevinaje, inicialmente se optimizó Posteriormente se aplicaron los métodos de extracción y tamaños de partícula establecidos. Contacto: repositorio@unheval.edu.pe . Facultad de Enfermería. más Fecha 2020 - 2022 (2158) 2010 . Rufino Mallqui, Bryan (Universidad Nacional Hermilio Valdizán, 2016) Acceso abierto. Por ... La investigacion permitió determinar la composición nutricional y compuestos bioactivos de diez clones promisorios de camote (Ipomoea batatas L.) del INIA, provenientes de la Estación Experimental Agrícola Donoso – Huaral ... La presente investigación realizada en el Centro Experimental La Molina del INIA, tuvo como propósito determinar la composición nutricional y compuestos bioactivos de las hojas de ocho variedades comerciales de quinua del ... La investigación tuvo como objetivo determinar la cinética de la estabilidad de vitamina C, antocianinas y actividad antioxidante elaborado a base de tumbo (Pasiflora mollisima) y mashua negra (Tropaeolum tuberosun); que ... La mashua negra (Tropaeolum tuberosum), se consume por su valor diurético y nutritivo, tienen apreciables cantidades de aminoácidos esenciales como lisina, carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas A, C y minerales como ... La investigación realizada tuvo como motivación contribuir con la mejora de la Gestión de la Calidad en Supermercados del Perú SA, que es una cadena de supermercados a nivel nacional, especialmente en el rubro de ... El objetivo de esta investigación se centró en desarrollar un prototipo de fritura Forgot account? IngenieroiAgroindustrial, Escuela Profesional de IngenieríaiAgroindustrial, El propósito central de esta tesis es identificar alternativas proteicas para la elaboración del alimento balanceado que garantice calidad y eficiencia en el desarrollo de la tilapia. 12 discută despre asta. Formadores del más alto nivel académico de los graduados, Av. 44A-40, Ed. . Razón de ser de la facultad en la UNHEVAL. Más de 140 millones de documentos. Actualización: 01/06/21. En los resultados de los análisis microbiológicos se compararon con la NTC 267 de la harina de trigo determinando que la harina secada en el T1 no cumple, al contrario la harina del T2 que si cumple con la normativa vigente, por lo que se decide realizar a ésta las pruebas funcionales y un análisis sensorial para evaluar la calidad de la harina. Para ello se aplicaron dos métodos: perdidas por goteo (drip loss) y perdidas por descongelaciones los resultados se pudo demostrar mediante el método de tukey con un 95 % que el método que genera menos perdidas en el peso del producto terminado es perdidas por descongelación independientemente del aditivo que se utilice es decir, que el método debe emplearse sin el aditivo ya que este es efectivo en un proceso de cocción y no en carne cruda. El proyecto tiene como objetivo identificar las pérdidas por etapas en la línea de producción de arroz blanco excelso en el molino oro de coagronorte ltda. Toggle navigation. Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author; JavaScript is disabled for your browser. Y EVALUACIÓN DE SU CAPACIDAD ANTIOXIDANTE. Flavicarpa) en la calidad de helado a base de leche, Efecto de la Adición de Nanofibras de Fique Sobre Propiedades Mecánicas en Hidrogeles Base Acrílica para Aplicaciones Agrícolas, Efecto de la isosorbida sobre los cambios estructurales de películas de almidón termoplástico de yuca y ácido poliláctico, Efecto de la liofilización sobre propiedades fisicoquímicas y vida útil de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en polvo, Efecto de la oportunidad en labores culturales para la producción de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en el sector agroindustrial azucarero en el Valle Geográfico del Río Cauca, Efecto de las condiciones de la extracción supercrítica de aceites obtenidos de semillas de frutas sobre el rendimiento, composición y actividad antioxidante, Efecto de un sistema silvopastoril sobre la calidad de la leche, comparado con un sistema de producción convencional, Efecto del almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas de zapallo (Cucúrbita moschata Duch Var. El algarrobo es un árbol utilizado para recuperar ecosistemas degradados que han tenido un alto impacto ambiental y se convierte en un producto innovador según la NTC 3534 del 2007. Not now. Los resultados presentan el análisis de las líneas de empaque en el área de producción de la empresa a partir de un seguimiento a cada uno de los formadores y espadas de las maquinas empacadoras. Facilitando la preservación de los documentos concebidos como resultado de la actividad académica y cientifica en la Universidad de Huánuco. Las pruebas microbiológicas se encentrarondentro de lo permitido por la normatividad. (aroma, sabor y color). Efecto de la moringa (moringa oleífera) para la depuración de aguas residuales, de la localidad de Huancapallac del distrito de Quisqui, Huánuco - 2021. A las nanofibras obtenidas se les ... El almidón termoplástico (TPS) ha surgido como importante alternativa para la producción Create new account. En su fase inicial se identificaron los tipos de productores y condiciones ... Los alimentos frescos y con propiedades funcionales son los preferidos por los consumidores actualmente. de significancia. La industria alimentaria por lo general utiliza tratamiento térmico, sin embargo la IngenieroiAgroindustrial, Escuela Profesional de IngenieríaiAgroindustrial, Para ello, en primer lugar se estudia el área que permita establecer la logística para el desarrollo de la identificación de residuos sólidos. El objetivo de esta investigación fue determinar las concentraciones de las hojas de Login; Estadísticas; Políticas; Toggle navigation. 0% A un 0% le pareció que este documento no es útil, . Universitaria N° 601-607 - Pillco Marca 10003, Reglamento del Docente Valdizano 2022 y modificatorias, Resolución Consejo Universitario Nº 5529-2019-UNHEVAL, Resolución Consejo Universitario Nº 3098-2019-UNHEVAL, Libro de Diseño de Plantas Agroindustriales, Solicitar actualización de contenido mediante el siguiente formulario. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial; Tesis de Pregrado; View Item; JavaScript is disabled for your browser. 5 talking about this. diferentes concentraciones de, (60% de huamanpinta y 40% de hoja de toronjil), (50% Brinda información científico-técnica nacional en salud. Esta investigación evaluó el efecto que tiene el pretratamiento con ultrasonido en la extracción de aceite de seje (Oenocarpus bataua); el fruto fue sometido previamente a un proceso de secado y una reducción de tamaño de partícula a 710 µm para ser tratada con ultrasonido a 40 KHz manejando las variables temperatura (20, 40 y 60° C) y tiempo de exposición al US (20 y 30 min), dando origen a seis tratamientos y un tratamiento control; posteriormente se realizó la extracción del aceite en el equipo sólido-líquido utilizando nhexano; se realizó la separación de solvente y aceite, para realizar los respectivos análisis; evaluando su incidencia en el rendimiento, calidad, propiedades fisicoquímicas y el perfil lipídico mediante análisis de varianza (ANOVA) aplicado suma de cuadrados ajustado para prueba, para observar diferencias significativas (p ≤ 0,005) entre los tratamientos tratados con US y el control, donde se demostró que el tratamiento T1 sometido a una temperatura de 20° C a un tiempo de exposición de 30 minutos en el ultrasonido obtuvo mayor rendimiento 25,074% con respecto a los demás tratamientos y el control bajo los parámetros de calidad y físico-químicos establecidos por la normatividad. En este proyecto se establecieron las condiciones específicas en tiempo, temperatura y concentración para la eliminación de la testa en los métodos planteados para la obtención del galactomanano de las semillas de cují producidas en la ciudad de San José de Cúcuta, posteriormente se determinó cuál de los métodos ácido, básico o tostado permite obtener el mayor rendimiento y más eficiencia obtención de galactomanano en peso seco, seguidamente se evaluaron las características físico-químicas y microbiológicas del método más eficiente en la obtención de galactomanano. ubicándose dentro de la escala hedónica (bueno). Ingeniería Agroindustrial "Ingeniería que Transforma y Conserva" Bolo verde) fresco y mínimamente procesado, Efecto fungistático de extractos y aceites esenciales de Lippiaoriganoides HBK y Thymus vulgaris L. como alternativas de manejo de Colletotrichum musae en banano y Botrytis cinerea en fresa, Elaboración de Abono Fermentado Tipo Bokashi a Partir de Residuos Sólidos Orgánicos con inoculación microbiana. Avenida El Dorado No. las características sensoriales de la bebida relajante utilizando hoja Huamanpinta y . La facultad te ofrece las Carreras Profesionales de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Agroindustrial que cuentan con 19 laboratorios según especialidad. Not now. College & university. BIBDIGITAL. Perfil de Egreso : Según Diseño Curricular (aprobado con Resolución de Consejo Universitario N° 0938-2020-UNHEVAL):: El egresado de la carrera profesional de Ingeniería agroindustrial de la UNHEVAL genera proyectos innovadores de producción agroindustrial para la obtención de un producto alimentario y no alimentario, adaptando maquinarias y equipos para los procesos agroindustriales . (158) Ingeniería civil (148). Capitulo De Ingeniería Agroindustrial Y Afines-Huánuco. MEZA RODRIGUEZ, Diana Natalhie. Related Pages. Contacto:  Para luego, reconocer los residuos sólidos de acuerdo con los parámetros implantados en el reglamento técnico para el sector de agua potable y saneamiento básico-RAS. Es un servicio digital que recoge, conserva y distribuye material digital. Torres Salazar, Martha Liliana (Universidad Francisco de Paula SantanderFacultad de Ciencias Agrarias y del AmbienteSan José de CúcutaIngeniería Agroindustrial, 2017) Los residuos agroindustriales y de cosecha poseen diversos compuestos con propiedades benéficas que contribuyen en la preservación e inhibición del deterioro al que están . Some features of this site may not work without it. experimental (DCA) y para la evaluación sensorial la prueba Friedman con 0.05 de nivel La evaluación sensorial indica que la adición de la cepa probiotica no altero las propiedades organolépticas del alimento por lo que se considera que es un vehículo adecuado para la administración de microorganismos probióticos, permitiendo la sobrevivencia de estos en la cantidad necesaria para producir efectos benéficos para la salud del consumidor. los resultados presentan los puntos críticos a controlar durante el seguimiento al proceso productivo de arroz blanco excelso en el molino. El presente documento de maestría describe la obtención ... El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de epicarpio de maracuyá (EM) (Pasiflora edulis var. Ingeniería y Tecnología. como gongapa, es un cultivo estacional y se cultiva mayormente Por último, se desarrolla un plan de optimización a corto plazo con respecto a las áreas de producción que lo requieran de acuerdo al previo estudio realizado a la línea de procesos. Some features of this site may not work without it. Tesis para optar el título de Ingeniero Agroindustrial, Escuela Profesional . Al finalizar el experimento se pesaron y midieron todos los animales de estudio para determinar cuál fue el mejor tratamiento, Rodríguez Guerrero, Jefferson Sahir | 2017. La vida útil del snack se estimó en 5 mesesaproximadamente a una temperatura de 28 °C. Evaluación de la viabilidad de una cepa prebiótica (lactobacillus casei) en queso campesino light (Archivo Electrónico). Biblioteca Central 3er piso. toronjil presentaron diferencia significativo y una aceptación por los panelistas Elaboración de una galleta funcional a partir de harina de quinua con adición de quitina como agente retenedor de grasa. (humedad 32.45% y polifenoles totales2,33 g) y del mismo modo se evaluó la bebida Se analizó la variación de la producción de caña de azúcar medida en Toneladas de Caña por Hectárea (TCH) como consecuencia de la oportuna realización en el tiempo de las operaciones de campo de despaje, roturación, ... En el presente trabajo se estudió la extracción de aceites de semillas de papaya, tomate de árbol y guanábana, utilizando dióxido de carbono supercrítico (CO2-SC) bajo diferentes condiciones de presión (200-350 bar) y ... En este estudio se evaluó el efecto de un sistema Silvopastoril sobre la calidad de la leche, comparado con un sistema de producción convencional, además cuáles factores de la planta afectan los niveles de grasa y proteína ... La ingesta de frutas y hortalizas se ha caracterizado por sus diversos beneficios para la salud en los seres humanos, es por eso que son consumidas en fresco y/o procesadas. El objetivo del Repositorio, es constituirse como el registro permanente de consulta académica, maximizando su visibilidad, accesibilidad e . Los altos costos de la alimentación en la producción porcina han llevado a la búsqueda de nuevas fuentes alimenticias que permitan elaborar dietas balanceadas a un menor costo. La seguridad jurídica vía notarial de los contratos privados de compra venta de inmuebles urbanos en Jaén 2021 . Obtención de una bebida relajante a base de huamanpinta (Chuquiraga spinosa), toronjil (Melissa officinalis) y evaluación de su capacidad . ABSTRACT Agroindustry generates a high production of waste, including the banana shell that can be used for flour extraction and the production of snacks. El proyecto se basa en la importanica de mejorar la calidad nutricional de los alimentos comoparte del proceso de calidad para favorecer la salud y bienestar del consumidor. . toronjil presentaron diferencia significativo y una aceptación por los panelistas repositorio@unheval.edu.pe. Para finalmente, Comprobar el potencial de los residuos sólidos localizados en la UFPS. huamanpinta y toronjil en la elaboración de una bebida relajantes. Contacto: repositorio@unheval.edu.pe . Razón de ser de la facultad en la UNHEVAL. 23-5 Barrio Abajo Suan- Atlántico Diseño estructural de monopolio mimetizado tipo palmera H=24M para la Universidad Nacional Hermilio Valdizan - 2019 2019 Soto Montecino, . Seguidamente, se evalúan sensorialmente el sucedáneo de café como producto final. la población de este trabajo es la planta de producción ubicada en el km 8 vía a el zulia. El trabajo se realizó con 200 codornices; primero se obtuvo la carne de codorniz y se comparó con carne pollo. El rendimiento en canal de la carne de codorniz fue de 62,1% y su rendimiento cárnico fue de 51,2% y al compararla con carne de pollo se observaron mayores contenidos de humedad, proteína y baja en grasa, presentando un color más rojo y oscuro. Elaboración de pastas alimenticias tipo lasagna con adición de harina de plátano verde de la variedad hartón (musa paradisiaca l.). This Community. Se determinó las or. Evaluación de la calidad de pellets extruidos elaborados con materias primas no convencionales para la alimentación de cerdos, Evaluación de la impregnación al vacío de una proteasa en un alimento extruido para tilapia roja (Oreochromis spp) en fase de alevinaje, Evaluación del comportamiento poscosecha de variedades de musáceas cultivadas en Colombia. Facultad de Ciencias Agrarias. Búsqueda de tesis y disertaciones publicadas alrededor del mundo. Igualmente, se realiza el despliegue a los líderes de empaque para su replicación en las líneas a los operarios según disponibilidad de recursos. Facultad de Ingeniería Civil y Arquitectura. El propósito del proyecto es caracterizar el algarrobo (Prosopis, Juliflora) que permita la elaboración de un sucedáneo de café como aprovechamiento agroindustrial. Los probióticos son microorganismos vivos pertenecientes al grupo de bacterias acido lácticas que al ser ingeridos en cantidades adecuadas son capaces de alterar la microbiota del hospedero y producir efectos benéficos para salud del consumidor, por ende se evaluó la viabilidad de la cepa probiotica Lactobacillus Casei en queso campesino light, donde se incorporó 0,14 gramos de cepa probiotica para 10 litros de leche, teniendo como resultado un queso apetecible por su textura, color, olor y sabor. This Community. Los resultados muestran la identificaicón de los controles de calidad en las etapas de extracción de materia prima, preparación, molienda, tamizado, mezclado, extrusión, corte, secado y cocción. Bellas Artes- Museo de Antropología: Calle 68 Número 53- 45 Barranquilla- Atlántico | Sede Regional Sur: Calle 7 No. Inicialmente se determinaron ... En este trabajo se estudió el proceso de obtención de nanofibras a partir de fique, por el método de hidrólisis ácida utilizando ácido sulfúrico (H2SO4) combinado con ultrasonido (US). diferentes concentraciones de, (60% de huamanpinta y 40% de hoja de toronjil), (50% El programa de Ingeniería Agroindustrial de Uniagraria se constituirá en una propuesta innovadora que lidere en la región y el país procesos de formación e investigación, encaminados a desarrollar la agroindustria enfocada a las fuentes de bioenergía, aprovechamiento de subproductos y obtención de ingredientes naturales. Aplicación de aceite esencial de canela (Cinnamomum Verum) y clavo de olor (Syzygium Aromaticum) en la cobertura comestible y tiempo de vida útil de la fresa (Fragaria Ananassa). Misión. Los resultados obtenidos evidenciaron que el tratamiento T3 fue el de mayor preferencia Pese a que los sólidos solubles se incrementaron considerablemente, no cumpliendo con la norma NTC 3534 de 2007. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial; Tesis de Pregrado; View Item DSpace Home; Facultad de Ciencias Agrarias; Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial; Tesis de Pregrado; . El objetivo es estructurar e implementar los controles de calidad en cada una de las etapas del proceso productivo en el Tejar Arcillas Zuligres S.A.S. . Para las características fisicoquímicas se utilizó el diseño Show simple item record. Facultad de Enfermería. Métodos para incrementar la capacidad de retención de agua en la carne de cerdo (pernil) con y sin presencia de aditivos. tecnologías emergentes surge como alternativa, ... Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Efecto del termosonicado en la vida útil de la pulpa de granadilla (Passiflora ligularis) y tumbo serrano (Passiflora mollissima), xmlui.ArtifactBrowser.Navigation.browse_advisor. Ingeniería Agroindustrial "Ingeniería que Transforma y Conserva" Es una facultad/escuela de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán en la que se dictan programas de: Ciencias Agrarias. Ratona blanca (Solanum phureja) como sustituto de harina de trigo en la elaboración de cupcakes, Biodegradación aerobia bajo condiciones controladas de compostaje de una película flexible y una bandeja semirrígida obtenidas a partir de almidón y harina de yuca, Caracterización y Evaluación de Alternativas Tecnológicas de Secamiento y Almacenamiento de Maíz a Implementar en Colombia, Conservación de piña oro miel (Ananas comosus) mínimamente procesada: efecto del tipo de corte, tipo de envase y recubrimiento comestible, Desarrollo de espagueti y mezcla lista para pancakes enriquecidos con pulpa de zapallo como buena fuente de fibra dietaria y carotenoides, Determinación de las condiciones de extrusión de un material compuesto biodegradable a nivel industrial, Efecto de la adición de epicarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. Caracterización fisicoquímica de harina obtenida a partir de la cascara del maracuyá (passiflora edulis flavicarpa) en sus diferentes estados de maduración y aplicación en un pan blanco. El Repositorio Institucional de la UNFV es la plataforma web que tiene como función organizar, almacenar, preservar y difundir la producción académica, científica y tecnológica en formato digital producida por los miembros de la comunidad universitaria villarrealina. See more of Ingenieria Agroindustrial - UNHEVAL on Facebook. Forgot account? Cuya adición de harina de plátano verde disminuyó el contenido de proteínas y humedad de las pastas tipo lasagna, aumentando el contenido de cenizas y fibra. Log In. Cumpliendo así con los parámetros de calidad establecido por la NTC 1055, El mercado cerámico tiene altos niveles de competitividad que se refleja tanto en los procesos productivos, como en los productos finales, donde se requieren controles de calidad para brindar mejores resultados en el mercado. Tesis de Pregrado de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators . JavaScript is disabled for your browser. En Colombia, el cultivo de plátano tiene un impacto socioeconómico ... Browsing Maestría en Ingeniería Agroindustrial by Title, Institutional Repository of Universidad Nacional, Almidón de papa var. Se realizó una investigación cuasi experimental, con el fin de obtener unas pastas tipo lasagna, el cual se evaluarón las propiedades fisicoquímica, microbiológica y sensorial a una serie de formulaciones donde se sustituyó ... El mercado cerámico tiene altos niveles de competitividad que se refleja tanto en los procesos productivos, como en los productos finales, donde se requieren controles de calidad para brindar mejores resultados en el ... El presente proyecto tiene como objetivo optimizar los costos asociados al uso de teflón adhesivo en las líneas de empaque del área de producción para el mejoramiento de la productividad de la Planta Margarita con Sede ... El proyecto tiene como objetivo identificar las pérdidas por etapas en la línea de producción de arroz blanco excelso en el molino oro de coagronorte ltda. concentraciones de aceite esencial de canela (0.025 y 0.05%) y clavo de olor Himno de la UNHEVAL. Página en construcción 890102257-3 de vacío compuesto por un recipiente de fritado, de una fuente de calentamiento Some features of this site may not work without it. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features Press Copyright Contact us Creators . Evaluación de los compuestos fenolicos extraidos de la cáscara de la naranja valencia (c. sinensis) empleados como antioxidantes en la industria carnica (chorizo). La población de estudio se considera conocida con un total de 78 estudiantes y obteniéndose una muestra de 65 unidades de análisis y la elección fue aleatoria simple, las técnicas utilizadas para la recolección de datos son las encuesta y los instrumentos considerados son el cuestionario, el procesamiento de la información se realizó utilizando los programas SPSS y Excel, para el análisis e interpretación de datos se tiene en cuenta tablas y figuras estadísticas y finalmente llega a la conclusión general que la procedencia de los estudiantes no se relaciona con el rendimiento Académico, Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess, Maestría en Docencia Superior e Investigación Universitaria, http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/2386. XVI CONEIA Huánuco 2015. El arándano (Vaccinium meridionale) también conocido (polifenoles totales y actividad antioxidante, °Brix, pH, y las características sensoriales Después se ejecutaron 5 tratamientos; una muestra testigo de 100% carne de pollo y los siguientes 4 prototipos se formularon sustituyendo la carne de pollo por codorniz en 30,50, 70 y 100% caracterizando desde el punto de vista fisicoquímico y microbiológico el producto ganador en el panel sensorial. variedad Ratona blanca, como sustituto de la harina de trigo en un producto de Se utiliza una metodología descriptiva para analizar la estructura general que debe contener la documentación con respectos a los controles de calidad en el proceso productivo. Además estudios han demostrado ... Los probióticos son microorganismos vivos pertenecientes al grupo de bacterias acido lácticas que al ser ingeridos en cantidades adecuadas son capaces de alterar la microbiota del hospedero y producir efectos benéficos ... El proyecto trata acerca de la Evaluación del potencial del potencial de los residuos sólidos producidos por la Universidad Francisco de Paula Santander-sede principal. . de huamanpinta y 50% de hoja de toronjil) y (40% de huamanpinta y 60% de hoja de DIRECCION Av. digital@unal.edu.co Motivado a ello se plantea . Estructuración e implementación de los controles de calidad en las etapas del proceso productivo de la organización arcillas zuligres s.a.s del municipio El Zulia, Norte de Santander. Contacto: repositorio@unheval.edu.pe . La investigación es de tipo aplicada, correlacional, el nivel de investigación es correlacional , el método de estudio que se empleó es el método indirecto, es decir se aplicó la encuesta a los estudiantes elegidos según la técnica del muestreo aleatorio por conglomerado se evalúo el comportamiento de las variables procedencia de estudiantes de zonas rurales considerando las dimensiones de lugar de procedencia, nivel económico, formación en EBR y el clima familiar con la variable rendimiento Académico , para responder a los problemas planteados y responder las hipótesis se utilizó la prueba no paramétricas de Chi cuadrado. Log In. Finalmente se estableció la relación manosa-galactosa a partir de la determinación de azúcares en el mejor tratamiento obtenido por cromatografía líquida con detector de arreglo de diodos. Repositorio Institucional. Guardar Guardar repositorio unheval.pdf para más tarde. Sede Norte: Carrera 30 Número 8- 49 Puerto Colombia - Atlántico | Sede Centro: Carrera 43 Número 50 - 53 Barranquilla- Atlántico. (0.025% y 0.05%) en la cobertura comestible de la fresa (Fragaria ananassa) La misión abarca la razón de ser, el propósito y aspiraciones que busca cumplir una institución. repositorio@unp.edu.pe. . Caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional de harina de cáscara de cacao (theobroma cacao) variedad ccn-51. La piña es un fruto rico en nutrientes, con propiedades sensoriales, nutricionales y funcionales, sin embargo es ... La pulpa de zapallo deshidratada es una fuente importante de proteína, fibra, provitamina A y minerales, por lo que ha sido empleada para formular alimentos con el fin de enriquecerlos nutricionalmente e incrementar su ... La acumulación de desechos plásticos ha impulsado investigaciones que conllevan a obtener nuevos materiales amigables con el ambiente usando materias primas renovables. Además estudios han demostrado que este subproducto se encuentra constituido por un polisacárido denominado glucano. Some features of this site may not work without it. Contacto: repositorio@unheval.edu.pe . Debido a que, El tema de gestión ambiental se enfoca en los residuos sólidos y para el manejo de estos en Colombia se ha basado en la prestación del servicio de aseo de las grandes ciudades, partiendo desde las perspectiva de la higiene que requiere una sociedad, se dice que el problema se hizo visible. El objetivo de esta investigación fue de obtener la proporción ... El trabajo de investigación determinó las características fisicoquímicas sensoriales y capacidad antioxidante del sauco osmodeshidratado, en el cual se estudio el efecto de la concentración de la solución osmótica y tiempo ... En los países industrializados las bebidas y néctares son muy populares y se producen en grandes cantidades a nivel mundial, siendo un problema principal, la pérdida de tiempo en el área de procesos y control de calidad ... El estudio tuvo como objetivo determinar los parámetros óptimos en la elaboración de una bebida funcional a partir de cascarilla de cacao en función a su actividad antioxidante, polifenoles y vitamina C; los parámetros ... La investigación se realizó con el objetivo de obtener vino a partir de los frutos de espina amarilla (Berberis laurina) y evaluar el contenido de polifenoles, contenido de antocianinas, los azucares reductores y la capacidad ... Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Title, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, Aceptabilidad del vino de arándano (vaccinium mehdionale) elaborado con los parámetros óptimos en la ciudad de Huánuco, Alimentación de cuyes a base de harina de papa (Solanum tuberosum) de descarte como sustituto del maíz amarillo (Zea mays) más alfalfa (Medicago sativa) en la localidad de Chavinillo.
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